بررسی فرق اوتمیل و جو پرک
- fellifood
- بدون دیدگاه
بیشتر افراد تصور میکنند جو با جو دوسر تفاوت ندارد اما این موضوع کاملا اشتباه است. گرچه جو و جو دوسر هر دو از خانواده غلات محسوب میشوند ولی این دلیل نمیشود آنها را یکسان بدانیم.
جو و جو دوسر هر دو برای مصارف گوناگون به صورت پرک شده استفاده فراوان دارند. این دو غله را از زیر غلطکهای مخصوص عبور میدهند تا ترد و نازک شوند. اما تفاوت اوتمیل (جو دوسر پرک) و جو پرک در چیست و چه مواردی باعث فرق اوتمیل با جو پرک شده است؟
اوتمیل (جو دوسر پرک) چیست؟
اوتمیل یا همان جو دوسر پرک درواقع همان جو دوسر است که فرآوری شده و به شکل پرک درآورده میشود تا هم نازک تر و تردتر شود و هم زمان پخت کمتری داشته باشد. اوتمیل را که به صورت جو دوسرپرکهای خام است همراه آب یا شیر میپزند و با افزودنیهای دیگر مثل میوه، آجیل، عسل و… به عنوان یک میانوعده یا صبحانه مقوی مصرف میکنند.
جو پرک چیست؟
جو پرک از جو معمولی درست میشود و درواقع جوهای معمولی را فرآوری کرده و به شکل پرک شده در میآورند. از این نوع غله را بیشتر در تهیه خوراک و سوپها که نیاز به زمان پخت بیشتری دارد، استفاده میکنند.
تفاوتهای اوتمیل و جو دوسر پرک
فرق اوتمیل با جو پرک شامل موارد زیر است:
- اوتمیل همان جو دوسر پرک شده است ولی جو پرک از جو معمولی درست میشود. جو دوسر و جو معمولی دو گیاه متفاوت از یکدیگر هستند.
- اوتمیل نیاز به زمان پخت بسیار کمی دارد به طوری که به صورت خام هم قابل مصرف است. همچنین گاهی با خیساندن آن با شیر یا آب این نوع فرآوری تهیه شده از جو دوسر قابل مصرف خواهد بود.
- جو پرک در مقایسه با اوتمیل به زمان پخت بیشتری نیاز دارد و بیشتر در سوپ و خوراکها استفاده میشود.
- خواص اوتمیل به نسبت جو پرک بیشتر است از اینجهت اوتمیل را میتوان به عنوان یک غله سرشار از انرژی در صبحانه مصرف کرد ولی جو پرک به عنوان یکی از غلات صبحانه استفاده آنچنانی ندارد.
- اوتمیل گلوتن ندارد و افرادی که حساسیت به گلوتن و بیماری سلیاک دارند به راحتی میتوانند آن را مصرف کنند درحالی که جو پرک از جمله غلاتی است که گلوتن در آن وجود دارد.
ارزش غذایی اوتمیل
- در هر ۱۰۰ گرم اوتمیل خام، حدود ۳۸۹ کالری انرژی، ۸ درصد آب، ۱۶ گرم پروتئین، ۱۱ گرم فیبر، ۶۷ گرم کربوهیدرات و ۷ گرم چربی وجود دارد. همچنین اگر اوتمیل با شیر پخته شود طبیعتاً ارزش غذایی آن از لحاظ افزایش پروتئین و انرژی بیشتر میشود. اوتمیل سرشار از املاح معدنی چون فسفر، مس، پتاسیم، منیزیم، آهن، کلسیم، سلنیوم، روی و… بوده و ویتامینهای گروه B و همچنین ویتامین E را دارا است.
ارزش غذایی دوسر پرک
- بهطورکلی در هر ۱۰۰ گرم جو پرک شده در حدود ۱۰ گرم پروتئین، ۱۰ گرم آب، ۷۷ گرم کربوهیدرات، ۳۵۲ کالری انرژی و ۱ گرم شکر است. انواع ویتامینهای موجود در جو پرک شامل ویتامین A، ویتامین K، تیامین، ویتامین E، ریبوفلاوین و ویتامین B6 است همچنین جو پرک سرشار از املاح معدنی مثل کلسیم، سلنیوم، منیزیم، فسفر، آهن، پتاسیم، روی، مس، منگنز و سدیم است.
در مقایسه با فرق اوتمیل با جو پرک از نظر ارزش غذایی باید بگوییم این دو گرچه ویتامین و مواد معدنی یکسانی دارند اما در مجموع خاصیت آنتی اکسیدانی اوتمیل در هر صد گرم بیشتر از جو پرک است. همچنین با مقایسه ارزش غذایی هر دو متوجه خواهیم شد میزان پروتئین، فیبر غذایی و کالری اوتمیل بیشتر از جو پرک است و این موضوع اوتمیل را یک گزینه ایدهآلتر برای وعده صبحانه کرده است و به دلیل پروتئین بالاتر برای ورزشکاران و کسانی که میخواند عضلهسازی داشته باشند، اوتمیل یک وعده غذایی مناسبتر خواهد بود.
تفاوت جو دوسر و جو پرک از لحاظ شکل ظاهر
یکی از مهمترین تفاوتهای بین جو دوسر و جو پرک شکل ظاهری آنهاست که باعث میشود خریداران به راحتی بتوانند این دو محصول را از هم تشخیص دهند.
برای خرید جو دوسر باید به نکته دقت کنید که جو دوسر در دو جهت یکسان رشد میکند که باعث میشود نسبت به جو کشیده و باریکتر به نظر برسد. همچنین انواع جو دوسر ریز و درشت در دسترس خریداران است. بهتر است اطلاع داشته باشید روی بدنه گیاه جو دوسر برجستگیهای تیزی وجود دارد که اغلب برداشت آن را سخت میکند.
در حالی که جو پرک فقط یک اندازه است و نمیتوانید از آن تنوع انتظار داشته باشید. به همین دلیل به راحتی قابل تشخیص است.
برای تشخیص آسان این دو محصول میتوانید به تفاوت جو دوسر و جو پرک از لحاظ رنگ هم توجه کنید. بهترین جو دوسر بافت و لبههای نرمی دارد و کرم رنگ است. در حالی که جو پرک سفید رنگ است و رنگ قسمت وسط آن با رنگ زمینه درتضاد است.
تفاوت عطر و طعم جو دو سر و جو پرک
برای آشنایی بهتر با تفاوت جو دوسر و جو پرک باید به عطر و طعم آنها هم اشاره کنیم. جو دوسر نسبت به جو پرک لعاب بیشتر و طعم خوشمزهتری دارد. در حالی که جو پرک طعم یا عطر خاصی به غذا اضافه نمیکند. به منظور بهرهمندی از خواص جو دوسر برای تسکین دردهای روماتیسمی و آرتروز میتوانید از دمنوش یا چای آن هم استفاده کنید.
و حالا میخوام سایتی رو بهتون معرفی کنم که اوتمیل های استاندارد با تاریخ و ارگانیگ دارد.این سایت پک های اوتمیل به عنوان میان وعده با میوه خشک های ارگانیک را براتون اماده کرده که شما دیگه نگران اینکه اوتمیل را با چی میل کنید نداشته باشید.
شما با کلیک به سایت فلی فود میتوانید سفارشتون رو با خیال راحت ثبت کنید. پس اگه نگران سلامتیتون هستید به جای خرید فله ای میوه خشک از فروشگاه های نامعتبر سفارشتون رو به ما بسپرید. منتظرتونیم
